材料（４人分）

【スープ】 昆布だし … 720cc　豆乳 … 480cc　顆粒だし … 大さじ２～３　味噌 … 大さじ２～３
【具材】 岩岡ねぎ … １本　白菜 …４～５枚　にんじん … 1/3本　ほうれん草 … １本　ごぼう … 1/3本　しいたけ … ２こ
【肉団子】 豚ミンチ … 120g　鶏ムネミンチ … 200g　卵 … １こ　片栗粉 … 大さじ３　ナンプラー … 大さじ１～２　ごま … 適量

作り方

1. 具材を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水、昆布を入れ沸騰する直前に取り出す。
3. 切った具材を鍋に入れ火が通るまで煮込む。
4. 肉団子の材料を混ぜ合わせ形を整えて鍋に入れる。
5. 肉団子に火が通ったら豆乳を入れ、沸騰する前に火を止め味噌、顆粒だしで味を整えて完成。

POINT

【岩岡ねぎ】
上の葉から下の葉までおいしく食べることができ、肉厚で食べごたえがあります。お鍋、炒めもの、煮込み料理、和風だし、洋風だしと何にでも合わせられるのが特徴です。