材料（４人分）

ご飯 … 400g　豚ばら肉 … 320g　キャベツ … 200g　たまねぎ … 100g　にんじん … 60g　料理酒 … 適量　油 … 適量（炒める用）　塩 … 適量　コショウ … 適量

タレ（お好みで）: 塩ダレ、ゴマダレ、焼肉のタレ　etc.

作り方

1. キャベツはざく切り。たまねぎはスライス。にんじんは大きめの千切りにします。豚ばら肉は５cmほどの食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンに油を敷き、キャベツ、たまねぎ、にんじんを入れます。塩とコショウで味をととのえ、しんなりするまで炒めます。
3. 大きめの鍋にお湯を沸かし、肉の臭みを取るために料理酒を適量入れます。沸騰したら豚ばら肉を入れ、火がとおり色が変わったら取り出します。（冷やさない）
4. 丼にご飯を盛り、炒めた野菜をのせます。最後にゆでた豚ばら肉を盛付して、お好みのタレをかければ完成です。

POINT

キャベツの甘みと豚肉の相性がとっても良いので、食が進み野菜がたっぷり食べられます。