神戸学院大学

社会連携

夏野菜と豚肉のみそ丼

夏野菜と豚肉のみそ丼

材料(4人分)

豚肉 … 120g キャベツ … 80g 玉ねぎ … 80g ナス … 70g ピーマン … 40g にんじん … 30g れんこん … 70g

【みそダレ】
みそ … 小さじ2 みりん … 大さじ2 しょうゆ … 大さじ2 おろししょうが … 小さじ2

作り方

  1. 野菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。
    【写真】豚肉:一口大、キャベツ:2×2cm、玉ねぎ:くし切りの半分、ナス:半月切り、ピーマン:千切りを3等分、にんじん・れんこん:いちょう切り
  2. 1で切った野菜を、油を少し引いたフライパンで炒め、塩コショウで味つけをする。その後、豚肉を炒める。
  3. 2で炒めた野菜と豚肉を、ご飯の上に盛りつけ、みそダレをかけて完成。