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基本情報/Basic Information

開講科目名／Class	人体構造機能疾病学実習／Practice in Clinical Physiology and Diseases
授業コード／Class Code	B103431001
開講キャンパス／Campus	有瀬
開講所属／Course	栄養学部／Nutrition
年度／Year	2023年度／Academic Year
開講区分／Semester	後期／AUTUMN
曜日・時限／Day, Period	金3(後期),金4(後期),金5(後期)／FRI3(AUT.),FRI4(AUT.),FRI5(AUT.)
単位数／Credits	1.0
主担当教員／Main Instructor	藤岡　由夫／FUJIOKA YOSHIO
科目区分／Course Group	【専門教育科目】　〈専門基礎分野〉／* MAJORS * 〈SPECIALIZED FIELD WITH BASIC SUBJECTS〉
遠隔授業／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名／Instructor	教員所属名／Affiliation
伊藤　耕史／ITOU KOUJI	栄養学部／Nutrition
大平　英夫／OHIRA HIDEO	栄養学部／Nutrition
石田　のりこ／ISHIDA NORIKO	栄養学部／Nutrition
奥井　潤／OKUI JYUNN	栄養学部／Nutrition
川村　久実／KAWAMURA KUMI	栄養学部／Nutrition
佐藤　友亮／SATOU YUUSUKE	栄養学部／Nutrition
辻村　聡／TSUJIMURA SATOSHI	栄養学部／Nutrition
中川　輪央／NAKAGAWA WAO	栄養学部／Nutrition
橋本　智子／HASHIMOTO SATOKO	栄養学部／Nutrition
仲村　祐江／NAKAMURA MASAE	栄養学部／Nutrition
仲川　満弓／NAKAGAWA MAYUMI	栄養学部／Nutrition
中村　亜季沙／NAKAMURA AKISA	栄養学部／Nutrition
海野　かすみ／UNNO KASUMI	栄養学部／Nutrition
塗茂　賀律子／NUSHIMO KAZUKO	栄養学部／Nutrition
弘中　明子／HIRONAKA AKIKO	栄養学部／Nutrition
廣瀬　智晴／HIROSE CHIHARU	栄養学部／Nutrition
藤岡　由夫／FUJIOKA YOSHIO	栄養学部／Nutrition
古府　万希／FURUFU MAKI	栄養学部／Nutrition
牧野　浩代／MAKINO HIROYO	栄養学部／Nutrition
吉田　有里／YOSHIDA YURI	栄養学部／Nutrition
米田　志帆／YONEDA SHIHO	栄養学部／Nutrition

授業の方法／Class Format	対面実習
授業の目的／Class Purpose	◎「人体構造機能疾病学実習」は、専門基礎科目に属し、管理栄養士に関わる業務での栄養と疾病を関連づけた具体的な疾病症例モデルを用い、ロールプレイング形式で行います。　症例モデルは、これまで学習してきた臨床医学総論、生理学、生化学の内容を統合した内容となっています。現場の管理栄養士に必要となるコミュニケーション能力や指導技術習得を目標とし、また、本実習を通じて、疾病の知識、栄養指導の必要性、そして相手とのコミュニケーションや説明を行う技術の重要性を認識し、今後の講義、実習等に対して積極的に取り組める学生育成を目標とします。 ◎管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」大項目「１人体の構造」から「２０感染症と代謝」に至る範囲に関連する。特に７．疾患と診断の概要８．疾患治療の概要９．栄養障害と代謝疾患また同出題基準の基礎栄養学、応用栄養学、臨床栄養学と直接関連する内容である。加えて、本科目は、栄養学部のDPに示す、自分の考えを的確に表現し、ヒトとのコミュニケーションを通じて、適切な栄養指導が可能な基礎技能の修得を目指します。なお、この科目は実務経験のある教員が担当し、臨床現場に沿った内容とするものです。
到　達　目　標／Class Objectives	現場の管理栄養士に必要となるコミュニケーション能力や指導技術習得を目標とし、疾病の知識、栄養指導の必要性と合わせて技術の重要性を認識して、今後の講義、実習等に対して積極的に取り組める学生育成を目標としています。
授業のキーワード／Keywords	栄養指導、コミュニケーション能力、生活習慣病、消化器疾患、腎疾患
授業の進め方／Method of Instruction	模擬栄養指導のテキストを用いて、各疾患模擬患者と模擬管理栄養士の実際のやりとりに触れ、それぞれの疑問点を討論し合います。メタボリックシンドロームや脂質異常症などの過栄養状態だけでなく、低栄養や分食など実際の食事指導形態を想定した内容を総合的に理解します。総括では、それぞれが参加してコミュニケーションの重要性を自覚できるようにします。
履修するにあたって／Instruction to Students	臨床医学総論および解剖学、生理学、生化学の復習をしてください。人体構造機能疾病学実習はこれらを統合した内容になり疾病予防および対処法の理解に不可欠です。また管理栄養士に対する質問を実施するために挨拶や敬語丁寧語の使用など、社会人として必要な能力を修得してください。
授業時間外に必要な学修／Expected Work outside of Class	管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）「人体の構造と機能および疾病の成り立ち」に含まれる、臨床医学総論、生化学、生理学の各講義のテキストおよびプリント教材を繰り返し復習してください。　予習に１時間、復習に2時間を目安とします。
提出課題など／Quiz,Report,etc	症例に関しての解説、栄養指導報告書をレポートとして報告することとします。レポートの添削および採点をし、理解度に応じて、後日に復習します。＊レポート評価については、コメントを伝え、返却します。
成績評価方法・基準／Grading Method・Criteria	評価は、課題レポート50％、実習確認試験50％として評価を行います。
テキスト／Required Texts	サクセス管理栄養士講座『臨床栄養学2』第一出版あるいは栄養科学イラストレイテッド「臨床栄養学疾患別編改訂第2版」羊土社
参考図書／Reference Books	日本病態栄養学会編『病態栄養ガイドブック』メディカルレビュー社　¥３，７８０中村丁次編著『栄養食事療法必携』医歯薬出版(株)¥３，672

No.	回／Time	主題と位置付け／Subjects and position in the whole class	学習方法と内容／Methods and contents
1	第１回	オリエンテーション	実習の意図ならびに、SOAP方式によるレポートの記述方法について説明
2	第２回	糖尿病Ⅰ	メタボリックシンドロームと境界型糖尿病：エネルギー制限を主とする食事療法と運動療法を通じて体重減量を図る方法について
3	第３回	糖尿病Ⅱ	糖尿病：血糖が上昇する機序と食事療法、経口血糖降下薬やインスリン療法患者の対応について
4	第４回	脂質異常症	脂質異常：家族性高コレステロール血症に代表されるＬＤＬコレステロール高値の患者の脂質摂取の改善方法について
5	第５回	高血圧症	心筋梗塞後患者心不全患者の水分制限と食塩摂取制限を含む血圧コントロールについて
6	第６回	消化器疾患	消化器疾患による栄養低下状態での食事指導について
7	第７回	腎疾患	慢性腎臓病：慢性腎臓病（CKD)における蛋白制限と透析患者の食事について
8	第８回	総括	これまでの症例モデルを通じ、多疾患を合併した患者を念頭においた対応について

開講科目名／Class	人体構造機能疾病学実習／Practice in Clinical Physiology and Diseases
授業コード／Class Code	B103431001
開講キャンパス／Campus	有瀬
開講所属／Course	栄養学部／Nutrition
年度／Year	2023年度／Academic Year
開講区分／Semester	後期／AUTUMN
曜日・時限／Day, Period	金3(後期),金4(後期),金5(後期)／FRI3(AUT.),FRI4(AUT.),FRI5(AUT.)
単位数／Credits	1.0
主担当教員／Main Instructor	藤岡　由夫／FUJIOKA YOSHIO
科目区分／Course Group	【専門教育科目】　〈専門基礎分野〉／* MAJORS * 〈SPECIALIZED FIELD WITH BASIC SUBJECTS〉
遠隔授業／Remote lecture	No

授業の方法／Class Format	対面実習
授業の目的／Class Purpose	◎「人体構造機能疾病学実習」は、専門基礎科目に属し、管理栄養士に関わる業務での栄養と疾病を関連づけた具体的な疾病症例モデルを用い、ロールプレイング形式で行います。　症例モデルは、これまで学習してきた臨床医学総論、生理学、生化学の内容を統合した内容となっています。現場の管理栄養士に必要となるコミュニケーション能力や指導技術習得を目標とし、また、本実習を通じて、疾病の知識、栄養指導の必要性、そして相手とのコミュニケーションや説明を行う技術の重要性を認識し、今後の講義、実習等に対して積極的に取り組める学生育成を目標とします。 ◎管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」大項目「１人体の構造」から「２０感染症と代謝」に至る範囲に関連する。特に７．疾患と診断の概要８．疾患治療の概要９．栄養障害と代謝疾患また同出題基準の基礎栄養学、応用栄養学、臨床栄養学と直接関連する内容である。加えて、本科目は、栄養学部のDPに示す、自分の考えを的確に表現し、ヒトとのコミュニケーションを通じて、適切な栄養指導が可能な基礎技能の修得を目指します。なお、この科目は実務経験のある教員が担当し、臨床現場に沿った内容とするものです。
到　達　目　標／Class Objectives	現場の管理栄養士に必要となるコミュニケーション能力や指導技術習得を目標とし、疾病の知識、栄養指導の必要性と合わせて技術の重要性を認識して、今後の講義、実習等に対して積極的に取り組める学生育成を目標としています。
授業のキーワード／Keywords	栄養指導、コミュニケーション能力、生活習慣病、消化器疾患、腎疾患
授業の進め方／Method of Instruction	模擬栄養指導のテキストを用いて、各疾患模擬患者と模擬管理栄養士の実際のやりとりに触れ、それぞれの疑問点を討論し合います。メタボリックシンドロームや脂質異常症などの過栄養状態だけでなく、低栄養や分食など実際の食事指導形態を想定した内容を総合的に理解します。総括では、それぞれが参加してコミュニケーションの重要性を自覚できるようにします。
履修するにあたって／Instruction to Students	臨床医学総論および解剖学、生理学、生化学の復習をしてください。人体構造機能疾病学実習はこれらを統合した内容になり疾病予防および対処法の理解に不可欠です。また管理栄養士に対する質問を実施するために挨拶や敬語丁寧語の使用など、社会人として必要な能力を修得してください。
授業時間外に必要な学修／Expected Work outside of Class	管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）「人体の構造と機能および疾病の成り立ち」に含まれる、臨床医学総論、生化学、生理学の各講義のテキストおよびプリント教材を繰り返し復習してください。　予習に１時間、復習に2時間を目安とします。
提出課題など／Quiz,Report,etc	症例に関しての解説、栄養指導報告書をレポートとして報告することとします。レポートの添削および採点をし、理解度に応じて、後日に復習します。＊レポート評価については、コメントを伝え、返却します。
成績評価方法・基準／Grading Method・Criteria	評価は、課題レポート50％、実習確認試験50％として評価を行います。
テキスト／Required Texts	サクセス管理栄養士講座『臨床栄養学2』第一出版あるいは栄養科学イラストレイテッド「臨床栄養学疾患別編改訂第2版」羊土社
参考図書／Reference Books	日本病態栄養学会編『病態栄養ガイドブック』メディカルレビュー社　¥３，７８０中村丁次編著『栄養食事療法必携』医歯薬出版(株)¥３，672

授業情報／Class Information

基本情報/Basic Information

担当教員情報/Instructor Information